Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Sedap

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Sedap

Indonesia terkenal dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak hanya ragam dan wujudnya yang beragam, metode mengolahnya pun butuh trik berbeda-beda. Ada yang mesti diparut, dilarutkan, malahan dibakar secara khusus dahulu.

 

Nah, biar masakanmu makin sedap, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawa
Asam jawa adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang tepat, larutkan terpenting dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sejenak baru tuangkan dalam kuliner.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam format pasta. Tetapi sistem pengolahannya tetap sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Agar cita rasa asam yang dimunculkan tidak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang serai
Ada beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan bebauan perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk yaitu jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutamanya dulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawang
Bumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang sepatutnya diikat atau diiris lebih-lebih dahulu untuk mengeluarkan bebauannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Sekiranya kamu kurang menyukai cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun serai
Kecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun semestinya diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. https://www.halawa.co/ daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saos pedas matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kamu tidak perlu mengirisnya menjadi sebagian komponen. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar bebauan khasnya keluar. Daun salam biasanya diaplikasikan dikala membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyit

Ada 2 bumbu dapur yang perlu dibakar lebih-lebih dahulu untuk menguatkan cita rasa dan aromanya, ialah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, cara kerja pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam keadaan masih berkulit agar bau langunya hilang dan warna kuning yang diciptakan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jeruk
Gak hanya kelapa, sebagian rempah akan menjadikan rasa dan bebauan lebih enak setelah diparut secara khusus dahulu. Kecuali dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam masakan.

 

Pala dalam format utuh juga sebaiknya diparut terutamanya dulu untuk mengeluarkan aroma khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang lazimnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbar
Nah, cara yang satu ini pasti kamu sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya jika disangrai lebih-lebih dulu, yaitu ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan aroma khas.
Joomla extensions by ZooTemplate.com